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Unser Hasi ist zielsicher auf dieses mehrfach ausgezeichnete Buch von Claudia Zaltenbach zugesteuert und hat direkt ein tolles Veggie-Gericht für euch gefunden. Und Radieschen gehen immer! Das passende Buch findet ihr auf der Buchmesse am Stand 5.0 B122 oder hinter diesem Link! Tofu-Katsu mit fruchtiger Tonkatsu-Sauce und Radieschen-Pickles für 4 Portionen ZUTATEN RADIESCHEN-PICKLES 6 Radieschen 50 ml Reisessig 2 EL Zucker 2 EL Wasser 1 Prise Salz TONKATSU-SAUCE 4 große gelbe Fleischtomaten 6 Pimentkörner, mit dem Messer leicht angedrückt 10 schwarze Pfefferkörner (Kampot oder Voatsiperifery-Pfeffer) 1 ½ TL Chipotle-Pulver 1 Knoblauchzehe 100 g Rohrohrzucker 100 ml milder Wein- oder Honigessig...

Die Autorin schreibt über das Rezept: „Gemüse im Kuchen ist einfach genial und lecker. Zudem wird der Kuchen dadurch schön locker und saftig. Möhren sind dafür besonders gut geeignet, denn die in ihnen enthaltenen gesunden Carotinoide werden vom Körper umso besser aufgenommen, je kleiner sie verarbeitet sind und – wie hier beim Backen – erhitzt werden. Bei Bio-Gemüse wie Möhren kannst Du die Schale bedenkenlos mitverwenden und in der Schale stecken bekanntlich – wie beim Apfel auch – viele gute Inhaltsstoffe.“ Das passende Buch findet ihr auf der Buchmesse am Stand 5.0 B122 oder hinter diesem Link! Möhren-Kuchen für 1...