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Gesund selbstversorgt durchs ganze Jahr

Das Waldgarten-Prinzip nach den Erkenntnissen der Permakultur für den eigenen Garten.

Saisonal und regional gesund ernähren – das geht am besten, wenn man erntefrisches Obst, Gemüse und Kräuter direkt vor der Haustüre hat. Von Baum und Strauch von März bis November direkt ernten oder für den Winter verarbeiten und einlagern aus seinem ganz eigenen Garten Eden. Dass dies auch platzsparend auf mehreren Ebenen geht, zeigen die Autorinnen in ihrem Buch, in dem neben vielen praktischen Anbau- und Erntetipps auch viele Rezepte zu finden sind.

Ein erster Schritt zur gesunden und ökologischen Selbstversorgung, denn hier wird mit den Prinzipien der Permakultur gearbeitet, in der sich die Pflanzen gegenseitig unterstützen und Nützlinge ihre Arbeit tun können. So wird ein ganz natürlicher Ort geschaffen, der zum Verweilen einlädt und für Kinder viel Entdeckenswertes bereithält.

Hannelore Zech ist Gärtnerin, Permakulturistin und Mutter von drei Jungs. Im Bayerischen Wald aufgewachsen, war sie schon immer viel in der Natur unterwegs. In ihrer Wahlheimat in der Nähe von Landau a. d. Isar gründete sie vor Jahren einen Permakultur-Lehrgarten mit Nutztier-Arche und Selbstversorger-Akademie. Ihr Augenmerk liegt auf dem Aufbau essbarer, zukunftsfähiger Landschaften und darauf, wie man diese richtig nutzt – vom kulturell Angebauten bis zum wild Gewachsenen. In ihren Kursen leitet sie die Teilnehmer*innen zum Selbermachen an und gibt praxisnahe Hilfe zur Selbsthilfe. Ebenfalls von ihr erschienen: Alles aus dem eigenen Garten. 

Andrea Karin Leuoth-Münzberger ist leidenschaftliche Naturgärtnerin und Selbstversorgerin. Ihr dient der Leitspruch von Maria Montessori „Hilf mir es selbst zu tun“ als Grundgedanke in ihrem täglichen Tun. Sie möchte als zertifizierte Fachberaterin für „Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen“ allen Interessierten hilfreich zur Seite stehen, damit jeder selbst mehr für seine Selbstversorgung und eine enkeltaugliche Zukunft tun kann.

Dein Weg zum essbaren Waldgarten

Obst, Gemüse, Kräuter & Co. auf 7 Ebenen anpflanzen und ernten